Анастасия родилась 10 октября 1986 года в городе Пермь.
До 2003 года Настя училась в пермской школе № 122, а потом решила учиться на журналистку в Пермском госуниверситете.

Когда Плоскова была студенткой, она принимала участие в марафоне “Большая студенческая весна”, ну и также активно играла в КВН и придумывала шутки для своих команд.
В 2009 году Анастасия впервые “засветилась” на телевидении. Причем это произошло сразу на двух крупных развлекательных каналах. На канале СТС Настя представила забавный ролик “Истерика”, с которым победила в проекте “Видеобитва”, а на канале ТНТ в дуэте “Не женаты” вышла на сцену “Смеха без правил”.
Но популярность к Анастасии Плосковой пришла только лишь после того, как она сыграла роль Насти Иванчук в “Реальных пацанах” на канале ТНТ.
Ее героиня работает проституткой, но в нее влюблен помощник участкового Лёха Базанов, с которым они вместе учились в школе. Иванчук мечтает уехать в Москву, но, когда ее поездка срывается, соглашается принять предложение Базанова стать его женой.

Представляем вашему вниманию интервью Анастасии Плосковой сразу после победы в “ВидеоБитве”:
- Во-первых, наш с Ксюшей ролик – первая в проекте женская работа. Мы состязались с ребятами, которые не первый год в юморе, и у них есть режиссерский опыт. В первом съемочном блоке участвовали творческие коллективы из Москвы, Челябинска, Златоуста и Минска.

- За какой приз вы боролись?
- За третье место победители получают в программе 25 000 рублей, за второе – 50 000 рублей и главный приз, за первое место составляет 100 000 рублей!

- Ты волновалась?
- Да, очень переживала, телеведущая меня поддерживала, успокаивала. Я думаю, на экране было видно мое волнение. Причем, наш ролик показывали предпоследним, ведущие критиковали работы других ребят. И когда начали крутить наш ролик, я подумала, что сейчас и в мой адрес полетят шишки.
Но, зря Настя боялась, жюри как раз было на ее стороне. Первой слово взяла, Эвелина Бледанс и сказала: «Настя лучшая, и я всегда говорила, что женщины могут делать все лучше, чем мужчины и она это доказала это своим роликом». Потом, слово взял Юлий Соломонович: «Я с вами не знаком, но видно, что вы жутко умная и талантливая девочка, и мне очень понравилось». После этих слов я уже немножко расслабилась: ну, думаю, раз Гусману понравилось, то это дорогого стоит. В итоге, все члены жюри проголосовали за нашу «Истерику ТВ» – так мы вышли в финал. После просмотра всех работ, на сцену пригласили трех финалистов, и Гусман принялся подводить итоги. Сначала объявил награду за второе место, чтобы сохранить интригу – его заняли москвичи, третье – челябинцы. Ну а на первом оказались мы, Пермь!

- Что было после съемок, фуршет?
- Мы немного пообщалась жюри, ко мне подошел Гусман, он еще раз сказал, что нужно идти дальше, не останавливаться, что у нас очень талантливая группа. Съемки закончились поздно, все очень устали, поэтому мы символически отметили его шампанским и разъехались по гостиницам.

- Как потратите выигрыш?
- Часть средств оставим на следующий проект. Кстати, планируем еще раз выступить в «ВидеоБитве» – 25 сентября я еду в Москву на запись в этой программе.